Différence pressée à froid - classique

TEMPÉRATURE PENDANT LE PROCESSUS DE PRODUCTION :

• Morceau classique : En ajoutant de la pression et de la chaleur, la température monte bien au-dessus de 100°C. Cette température élevée garantit des morceaux « croustillants ».

• Morceau pressé à froid : Les matières premières sont pressées dans une filière à une température de 75°C. La température plus basse rend ces morceaux plus mous.